SUPREME 80
SUPREME 80 é um pão brioche artesanal da Briox Baker para hambúrguer, cozido em padaria e servido já cortado.
Formato
80 g / 10 cmMedidas aproximadas
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Pão brioche artesanal
Miolo tenro, tampa firme, corte limpo.
SUPREME 80 é um pão brioche artesanal da Briox Baker para hambúrguer, cozido em padaria e servido já cortado. Formato de 80 g e 10 cm de diâmetro. Congelado conserva-se 6 meses; à temperatura ambiente, 15 dias na sua embalagem flowpack.
O brioche dos melhores hamburgueiros.
Ficha técnica
Os dados, sem letra pequena.
Tamanhos
80 g / 10 cm
Medidas aproximadas: a massa está viva e a fermentação não entende de milímetros.
Apresentação
Já cortado
O corte é feito no obrador.
Unidades por caixa
48
Formato padrão de encomenda.
Congelado
6 meses
Desde a data de embalamento.
Embalagem
Flowpack
Saco selado de 4 pães.
À temperatura ambiente
15 dias
Sem congelar, na sua embalagem.
Ideal para
Negócio
Hamburguerias, restaurantes e distribuidores.
Para que hambúrguer serve
Smash
90–120 g de carne · pão de 10 cm
Medalhão de carta
120–160 g de carne · pão de 10 cm
A carne mede-se já cozinhada: encolhe entre 10% e 20% na chapa. Procurar pela tua carne.
O que diz o seu nome
SUPREME · Massa menos enriquecida e menos abriochada: mais leve na boca e a menos doce. Sabor e cor neutros.
Queres o quadro completo? Está no guia do pão.
Venda a negócio
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Diz-nos quanto pão moves por semana e contamos-te como to servir.