La brioche des meilleurs burger makers.
Pain à burger briochéHIGH POTATO AIR
HIGH POTATO AIR est un pain brioché artisanal de Briox Baker pour burger, cuit dans notre usine et livré prétranché.
Format
80 g / 10 cmMesures approximatives
Pour la maison · carton de 12
9,90 €TVA incl.0,83 € le pain · 10,31 €/kg
Prix de lancement jusqu'au 31 oct. Ensuite, 10,90 €.
Livraison dès 2,90 € · arrive frais et déjà tranché
Pain brioche artisanal
Mie tendre, chapeau ferme, coupe nette.
HIGH POTATO AIR est un pain brioche artisanal de Briox Baker pour burger, cuit au usine et servi déjà tranché. Pour la maison, il est vendu en cartons de 12 : il arrive frais, se conserve 10 jours et peut être congelé jusqu'à 6 mois.
La brioche des meilleurs burger makers.
Fiche technique
Les données, sans petits caractères.
Taille
80 g · 10 cm
Chaque pain.
Présentation
Déjà tranché
La découpe se fait dans notre usine.
Carton
12 pains
Le carton pour la maison.
Frais
10 jours
Arrive non congelé.
Congelé
6 mois
Si vous le congelez, à -18 °C.
Livraison
dès 2,90 €
Tous les 4 cartons partent ensemble dans un grand carton.
Pour quel burger il convient
Smash
90–120 g de viande · pain de 10 cm
Steak de carte
120–160 g de viande · pain de 10 cm
La viande se mesure une fois cuite : elle réduit entre 10 % et 20 % à la plancha. Chercher selon votre viande.
Ce que dit son nom
POTATO · Fécule de pomme de terre et beurre. La mie la plus tendre, et le standard du secteur.
AIR · Fermentation plus longue : la mie est plus aérée et plus légère.
HIGH · Même poids, plus de hauteur : le pain monte au lieu de s'élargir, et laisse de la place pour plus de garniture sans que le burger se démonte.
Vous voulez le tableau complet ? Il est dans le guide du pain.
Ingrédients et allergènes
Que contient le pain HIGH POTATO AIR ?
Farine de BLÉ, eau, sucre, beurre (LAIT), levure, levain inactif de BLÉ, gluten de BLÉ, farine de pomme de terre, sel, émulsifiant (E471, E472e, E481), amidon de maïs, ŒUF, arôme, antioxydant (E300) et enzymes et carotènes (E160a). Peut contenir du SOJA, de la MOUTARDE et des GRAINES DE SÉSAME.
Quels allergènes contient-il ?
Contient BLÉ (gluten), LAIT et ŒUF. Peut contenir SOJA, MOUTARDE et SÉSAME.
Qu'est-ce que ça veut dire, un pain brioche ?
Que c'est un pain enrichi : en plus de la farine, de l'eau, de la levure et du sel, il contient des œufs et du beurre. C'est pour cela que la mie est tendre et tient la sauce sans se défaire.
Ce que vous recevez
Votre carton de 12, chez vous.
Il arrive frais et déjà tranché, prêt pour la plancha. Livraison dès 2,90 € : tous les 4 cartons partent ensemble dans un grand carton.