Receita · 15 min
Smash burger em casa
A smash é o hambúrguer mais fácil de acertar em casa: carne fina, espalmada contra uma chapa muito quente, que faz crosta em dois minutos. O segredo está no pão: baixo e largo, para que aguente a gordura e a pressão.
- Tempo15 min
- Para2 burgers
- DificuldadeFácil
Para 2
Ingredientes.
- 2 pães SMASH ROLL
- 240 g de carne picada de novilho, com 20 % de gordura
- 4 fatias de queijo cheddar
- Sal e pimenta
- O teu molho favorito
15 minutos
Passo a passo.
- Faz quatro bolas de 60 g sem as amassar muito: duas por hambúrguer. Guarda-as no frigorífico até ao último momento: a carne fria faz melhor crosta.
- Aquece uma frigideira de ferro ou uma chapa em lume máximo, sem óleo, até fumegar.
- Tosta o pão 20-40 segundos pela face de dentro e põe-no de lado.
- Põe duas bolas na chapa e espalma-as logo com uma espátula larga, até ficarem com um dedo de espessura. Sal e pimenta por cima.
- Aos dois minutos, quando as bordas estiverem tostadas, descola-as raspando com a espátula para não perder a crosta e vira-as.
- Põe uma fatia de queijo sobre cada carne, mais 30 segundos, empilha as duas e monta: pão, molho, as duas carnes com o seu queijo, mais molho e a tampa.
Para casa · caixa de 12
O pão desta receita.
-
SMASH ROLL
Brioche para smash burger · 80 g
9,90 €IVA incl.Caixa de 12 pães · 0,83 € o pão · 10,31 €/kg
Só com entrega na Galiza e em Portugal
Receitas
