Pan de hamburguesa briochePOTATO 100
POTATO 100 es un pan brioche artesanal de Briox Baker para hamburguesa, horneado en fábrica y servido ya cortado.
Formato
100 g / 12 cmMedidas aproximadas
Por cajas o palets · 48 h desde que sale de fábrica
Pan brioche artesanal
Miga tierna, tapa firme, corte limpio.
POTATO 100 es un pan brioche artesanal de Briox Baker para hamburguesa, horneado en fábrica y servido ya cortado. Formato de 100 g y 12 cm de diámetro. Congelado se conserva 6 meses; a temperatura ambiente, 15 días en su envase flowpack.
El brioche de los mejores hamburgueseros.
Ficha técnica
Los datos, sin letra pequeña.
Tamaños
100 g / 12 cm
Medidas aproximadas: la masa está viva y la fermentación no entiende de milímetros.
Presentación
Ya cortado
El corte se hace en fábrica.
Unidades por caja
48
Formato estándar de pedido.
Congelado
6 meses
Desde la fecha de envasado.
Envasado
Flowpack
Bolsa sellada de 4 panes.
A temperatura ambiente
15 días
Sin congelar, en su envase.
Ideal para
Negocio
Hamburgueserías, restaurantes y distribuidores.
Para qué hamburguesa vale
Doble o competición
180–250 g de carne · pan de 12 cm
La carne se mide ya cocinada: encoge entre un 10% y un 20% en la plancha. Buscar por tu carne.
Qué dice su nombre
POTATO · Fécula de patata y mantequilla. La miga más tierna, y el estándar del sector.
¿Quieres el cuadro completo? Está en la guía del pan.
Ingredientes y alérgenos
¿Qué lleva el pan POTATO 100?
Harina de TRIGO, agua, azúcar, mantequilla (LECHE), levadura, masa madre inactiva de TRIGO, gluten de TRIGO, harina de patata, sal, emulgente (E471, E472e, E481), almidón de maíz, HUEVO, aroma, antioxidante (E300) y enzimas y carotenos (E160a). Posible presencia de SOJA, MOSTAZA y GRANOS DE SÉSAMO.
¿Qué alérgenos tiene?
Contiene TRIGO (gluten), LECHE y HUEVO. Puede contener SOJA, MOSTAZA y SÉSAMO.
¿Qué significa que sea un pan brioche?
Que es un pan enriquecido: además de harina, agua, levadura y sal, lleva huevo y mantequilla. Por eso la miga es tierna y aguanta la salsa sin deshacerse.
Venta a negocio
¿Lo quieres para tu negocio?
Dinos cuánto pan mueves a la semana y te contamos cómo servírtelo.