POTATO ROLL AIR
Formato
80 g / 10 cm
Pan brioche artesanal
Miga tierna, tapa firme, corte limpio.
POTATO ROLL AIR es un pan brioche artesanal de Briox Baker para hamburguesa, horneado en obrador y servido ya cortado. Formato de 80 g / 10 cm de diámetro. Congelado se conserva 6 meses; a temperatura ambiente, 15 días en su envase flowpack.
El brioche de los mejores hamburgueseros.
Ficha técnica
Los datos, sin letra pequeña.
Tamaños
80 g / 10 cm
Formato único.
Presentación
Ya cortado
El corte se hace en obrador.
Unidades por caja
48
Formato estándar de pedido.
Congelado
6 meses
Desde la fecha de envasado.
Envasado
Flowpack
Bolsa individual sellada.
A temperatura ambiente
15 días
Sin congelar, en su envase.
Ideal para
Negocio
Hamburgueserías, restaurantes y distribuidores.
Para qué hamburguesa vale
Smash
90–120 g de carne · pan de 10 cm
Medallón de carta
120–160 g de carne · pan de 10 cm
La carne se mide ya cocinada: encoge entre un 10% y un 20% en la plancha. Buscar por tu carne.
Qué dice su nombre
POTATO · Fécula de patata y mantequilla. La miga más tierna, y el estándar del sector.
AIR · Fermentación más larga: la miga queda más aireada y ligera.
¿Quieres el cuadro completo? Está en la guía del pan.
Venta a negocio
¿Lo quieres para tu negocio?
Dinos cuánto pan mueves a la semana y te contamos cómo servírtelo.
